Αρνί στο Ταβά: Μια υπέροχη ηπειρώτικη συνταγή

0

Ο Ταβάς είναι χαρακτηριστικό ψηλόγεισο ταψί, που ομοιάζει εν μέρει και με κατσαρόλα. Η αγαπημένη συνταγή που θα διαβάσετε, έχει προέλευση την Ήπειρο, αλλά φαίνεται να έχει ρίζες και απ την Κύπρο μας.

Συστατικά:

1 + 1/2 κιλό αρνί
300 γραμμάρια πατάτες
300 γραμμάρια κολοκυθάκια
150 γραμμάρια κρεμμύδια ξηρά
200 γραμμάρια ντομάτα γραμμάρια ελαιόλαδο
100 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος Καλομοίρη

Λίγο αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό
3 φύλλα δάφνης

Οδηγίες:

Κόβουμε σε μερίδες το αρνί και το πλένουμε προσεκτικά.  Αφού το στραγγίξουμε, κόβουμε σε φέτες και στρώνουμε πατάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και τομάτες. Προσθέτουμε το κρέας και αλατάκι-πιπεράκι
Έπειτα ελαιόλαδο, βούτυρο, δάφνη, μαζί με τα υγρά τους και το ψήνουμε στον φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 2 ώρες. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε, αξιοποιώντας και τον μαϊντανό.

Καλή επιτυχία.!

Share.

About Author