Ταβάς με κοτόπουλο

0

Υλικά για 4 άτομα

1 νωπό κοτόπουλο Πίνδος Τοπιντζής, 300 γρ πατάτες, 300 γρ κολοκυθάκια, 150 γρ κρεμμύδια ξηρά, 200 γρ ώριμες ντομάτες, 100 χλ. ελαιόλαδο, 100 γρ βούτυρο γάλακτος, 2 φύλλα δάφνης, κ.π αλάτι, πιπέρι, κανέλα τριμμένη, μαϊντανό.

Τρόπος Παρασκευής

Πλένουμε το κοτόπουλο και το στραγγίζουμε. Σε ένα ταβά (ταψί) στρώνουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, όλα κομμένα σε φέτες.

Προσθέτουμε το κρέας και το αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε την κανέλα, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, την δάφνη και τα ανάλογα υγρά. Το βάζουμε να ψηθεί στο φούρνο για 2 ώρες περίπου. Σερβίρουμε με τη γαρνιτούρα του, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Share.

About Author